燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝,燕窝不是直接采摘下来就能吃的,是需要经深加工后可供人食用的部分。 主要产地菲律宾西至缅甸沿海附荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。优质燕窝特征
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燕丝细而密(一般都有天然缝隙); - 盏形大而厚身(大约三只手指叠起一般大);
- 手感干爽(轻按容易折断);
- 盏内有小量细毛;
- 燕角较细;
- 内部囊丝较少;
- 燕窝浸水以后,平均可发大6倍至12倍;
- 燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄,有光泽。